169 / 196
169
TRYSIL
magasin 2017
gram gluten i, og det smaker fantas-
tisk ikke sant, smiler Raimondo og
jeg nikker med en munnfull ferskt
og velsmakende brød.
GLUNOTAKADEMI
På kort tid har Raimondo skapt seg
en stor kundekrets og leverer nå
varer til hoteller og restauranter over
hele Østlandet. Men han er så enga-
sjert i saken at han nøyer seg ikke
med å selge sine egne produkter, nei
han vil lære opp andre også.
– Behovet for å øke kunnskapsni-
vået og bevisstheten er skrikende
både hos privatpersoner, og ikke
minst hos kokkene som skal lage
mat til så mange. Kundene blir sta-
dig mer bevisste. De krever heldigvis
høyere kvalitet og større utvalg og
bransjen må henge med på dette.
– Et av målene mine er derfor også
å lære opp andre, og en del av lokalet
fungerer som kurslokale. Kunnskap
er basis for all god mat, og i særde-
leshet gjelder det glutenfrie varer,
sier Raimondo.
SPISEKROK: I bakeriet er det også inn-
redet en stilig spisekrok for de som ikke
kan vente med å smake på Raimondos
fristelser.
PÅ ITALIENSKVIS: En italiensk pizzabaker
må selvfølgelig ha italienske pizzaovner.
I bakeriet er det tre av dem.
Kakao
for 15 kroner får du
på pausesteder som ligger i
tilknytning til barneområ-
dene. Se etter kakaomerket.
Lunsjpakke
for 175 kroner får du
flere steder i fjellet.
Se etter lunsjpakke-
merket.
Gode spise- og drikketilbud i Trysilfjellet
Pust i bakken-mat
består av en kaffe/te
med bolle, kake eller
liknende. Pust i bak-
ken-mat
får du på flere steder.
Se etter pust-i-
bakken-merket.
Familiebuffet
serveres hver dag
kl 11.30–14.30
på Ski Bistro’n og Puben
Sankt Olav.
Familiebuffet
2 voksen + 2 barn
350
,–
175
,–
35
,–
Lise Bjelland
Lise Bjelland
RESTAURANTNYTT