165 / 196
165
TRYSIL
magasin 2017
Det er det klingende navnet på
en helt ny restaurant på Radisson
Blu ResortTrysil. Den nye restau
ranten har 130 sitteplasser og
ligger vendt ut mot skibakken.
SKLI INN TIL LUNSJ!
Restaurant BrasserieT
serveres fransk drikke.
Vår drikkemeny innehol-
der en rekke franske viner
og et variert tilbud av øl
med innslag fra Norske
microbryggerier, i en fin
blanding med lokale fa-
voritter. Hva med et glass
champagne før maten, el-
ler kanskje gjennom hele
måltidet, sier Åkesson.
På Brasserie T blir det
også afterski og DJ i perio-
der, og det kommer til å bli
en ny avslappet møteplass
for gjester i Trysil.
– I hotellets hovedrestau-
rant Hill, fortsetter vi å ut-
vikle vårt populære frok-
ost- og buffekonsept. På
vinteren varierer vi kvelds-
buffeen med fire ulike te-
maer per uke. I vår Piazza-
restaurant fortsetter vi å
servere italienske pizzaer
i verdensklasse sammen
med andre populære ret-
ter. Og i vår restaurant Chill
& Bowl, fortsetter vi med
det amerikansk-inspirerte
burgerkonseptet.
– Så velkommen til en
verden av ulike smaker!,
smiler Åkesson.
FRANSKINSPIRERT: 130 nye sitteplasser med ski
inn og ski ut til barneområdet Eventyr.
UTSIKTTIL BAKKEN:
– BrasserieT blir et per-
fekt lunsjsted midt i bakken,
mener hotellsjef Pontus
Åkesson.
T
ekst
H
arald
N
yberg
Hotellet har fram til nå
hatt
fire
restauranter,
og med den nye Brasse-
rie T økes kapasiteten på
bespisning betraktelig.
– Under de mest travle
ukene på vinteren har vi
opplevd litt utfordringer
med for få sitteplasser i ho-
vedrestauranten, så dette
blir et veldig fint tilskudd
til det vi allerede har på
hotellet, forteller hotellsjef,
Pontus Åkesson.
Brasserie T er bygget som
en tolkning av et klassisk
fransk brasserie med vekt
på et uformelt miljø i mo-
derne omgivelser. Det er
tett mellom bordene og
god stemning.
– Restauranten åpner seg
mot barneområdet Even-
tyr og vi vil tilby lunsj og
middag i en avslappet at-
mosfære. Her blir det na-
turligvis ski inn og ski ut,
og et perfekt lunsjsted for
hele familien, sier Åkesson.
– I denne restauranten
visker vi ut grensene mel-
lom kjøkken og spisesal, og
skaper en direkte kontakt
mellom kokk og gjest med
gryter og panner på bor-
dene. Lillehammer Stor-
kjøkkensenter har levert
kjøkkenet og kommet med
verdifulle råd og innspill i
prosessen. Sammen har vi
funnet løsninger som vi er
veldig fornøyde med, sier
Åkesson.
Menyen er basert på det
franske kjøkken krydret
med lokale ingredienser og
spesialiteter som viltbur-
ger og fjellrøye.
– Til et fransk kjøkken
må det naturligvis også
RESTAURANTNYTT
Ola Matsson
Ola Matsson