164 / 196
164
TRYSIL
magasin 2017
Laavens tømmerbygning
fra 1790 gir en helt spe-
siell atmosfære. Det er
tradisjonell norsk bygge-
kunst i kombinasjon med
moderne restaurantdrift.
Nå har de bygd en retro-
avdeling som bygger bro
over gammelt og nytt.
– Vi er kanskje mest kjent
for en heftig afterski, men
det er kjøkkenet vårt og
restauranten vi virkelig
er stolte av. Vi er tre gut-
ter som står bak dette og
som alle har gått kokke-
skolen i Trysil og tatt fag-
brev. Det er mat vi kan! Og
med denne avdelingen vil
vi forsterke inntrykket og
fremheve roen og trivselen
som preger Laaven store
deler av døgnet, faktisk,
sier daglig leder Tommy
med ettertrykk.
– Her kan du sitte og nyte
frokost med kakao, lunsj
eller en herlig avec etter
middagen på kveldstid,
for den saks skyld. Du kan
synke ned i veldig beha-
gelige og gammeldagse
stoler. Om det er noen
som synes dette er vel
gammeldags så ok. Noen
av møblene er hentet fra
mitt eget hus så da begyn-
ner jeg vel å bli en gammel
mann da, smiler Tommy.
Denne sesongen er de-
res 14. år som drivere. Før
det var de ansatt, og til-
sammen har de 66 seson-
ger på Laaven!
Familiene til gutta er
også i sving gjennom hele
Relax i Retro’n
Årets nyhet på Laaven1790 er en ny retro-avdeling på
50 kvadratmeter og ny bar.
T
ekst og foto
H
arald
N
yberg
vinteren for å gi gjestene
gode opplevelser. Under
de mest hektiske periode-
ne er hele 3 generasjoner
på jobb samtidig.
– Vi synes det er veldig
stas å kunne kalle oss en
familiebedrift. Det å se
både foreldre og barn på
jobb samtidig gir en fel-
leskapsfølelse som er helt
unik. Vi håper det gjen-
speiles i atmosfæren, sier
Tommy.
FAMILIEBEDRIFT: Daglig leder,Tommy Åsheim t.h, sammen med sønnen
Christopher, ErikVestmo t.v. og datteren Sara gleder seg til sesongstart.
RESTAURANTNYTT