Fageråsen – gled dere! Nå åpner
Kort & Godt Mat AS dørene, og
det betyr nybakte bakervarer
hver morgen fra klokken 7.
Det er Park Inn Trysil Moun
tain Resort som blir husvert for
det nye håndverksbakeriet. Kari
Wassgren er daglig leder, og hun
gleder seg til å levere ferskt brød,
nypresset juice og nymalt kaffe
til mange frokostbord.
– Det blir mange ulike brød i
sortimentet vårt. Steinovnsbak
te müslibrød, dansk rugbrød,
fransk landbrød og store deilige
boller. Noe for enhver smak.
– Våre bakervarer har røtter
i fransk baketradisjon. Her tar
vi ingen snarveier. Bare natur
lige råvarer, garantert uten tilset
ningsstoffer, og viktigst av alt at
deigene får tid til å utvikle gode
smaker naturlig. Vi baker brød
med kjærlighet, sier Kari.
Ovnene brukes hele dagen. Før
ste halvdelen av dagen gårmed til
å steke brød, og fra klokken 17 er
det duften av steinovnsbakt pizza
som skal flørtemed sansene våre.
Sving innom på vei hjem og ta
med kveldsmaten.
Kort og godt et
nytt bakeri!
Håndlaget mat har
alltid hatt fokus
på Sindrestua. Nå
rydder de også
plass til en egen
lounge i restauran
ten hvor du kan
roe ned etter in
tense timer på ski.
T
eksT og foTo
H
aRald
n
ybERg
Sindrestua er med sin strate
giske plassering ved foten av
Fjellekspressen et naturlig stoppe
sted, det være seg under en
pause på dagen, eller etter at
heisene stenger på ettermidda
gen. Og vertskapet, Åsa og Klas
Ahlqvist, byr på flere nyheter
denne sesongen.
– Som en restaurant med størst
fokus på mat og drikke, ønsker vi
i enda større grad å tilby et alter
nativ til høy musikk og dans på
bordet. Det er bakgrunnen for at
vi har fått på plass en ny lounge
avdeling med om lag 20 komfor
table sitteplasser. Her kan du roe
ned, kanskje ta opp telefonen og
sjekke de siste oppdateringer, el
ler bare slå av en prat i hyggelig
omgivelser. Er du god, mett og
avslappet før du finner veien til
bake til hytta, er det ingen som
blir mer fornøyde med det enn
oss, sier Klas.
Menyen på Sindrestua har et
stort innslag av egenprodusert
mat og vi arbeider stadig for å
utvide innslaget av kortreist mat.
På Sindrestua kverner vi espres
sobønnene mens gjesten venter
og vinkartet er rikholdig.
– Denne sesongen har vi en
bredere meny med vekt på næ
ringsrik og riktig mat for ski
kjørere. Vi kommer også til å
presentere spennende antipasti
retter og delikatessetallerkener
etter italienske tradisjoner. Påfyll
av energi er viktig, og hver tirs
dag og fredag, under kveldskjø
ringen, har vi langåpent fram til
kl 19, opplyser Klas.
Utendørs har det også skjedd
mye siden forrige sesong. Terras
sen har fått nytt dekke med hel
dekkende steinfasade og glass
rundt hele. Alt ligger med andre
ord til rette for en varm og trive
lig atmosfære i lukten av utegril
len, bare et stavtak fra heisen.
T
eksT
R
una
E
ggEn
Ny terrasse
på Sindrestua
167
TRYSIL
magasin 2014
